■１９７５年の食事に近付けよう！

日本人の食生活が著しく悪化していることがわかりました。1975年代の食事に近付けて、加工食品を使わず、素材を生かした手作り料理を食べることが重要です。

＜日本人の食事の変化に関する報告＞
（１）食卓メニューの洋食化、簡便化が進んでいる！
◆３０年間の調査結果で、洋食化、簡便化が進んでいる。
◆減っているモノ：　ごはん、みそ汁、魚料理、食材の数
◆増えているモノ：　加工食品
◆年代別（1940年代、1950年代、1960年代生まれ）で比較すると、1960年代生まれで、手作り料理の減少（加工食品の増加）が著しい。

（２）1975年頃の食事が理想的だった！
◆1960年、1975年、1990年、2005年の食事をラット実験した結果、1975年の食事が最も良かった。内臓脂肪、コレステロールが少なく、ガンの発症も少なく、寿命が長い。
◆1975年の食事は、DHA、EPAが豊富な魚介類（青魚）が多いのが特徴的。
◆1960年の食事は、ごはん中心で、おかずが少なく、漬け物など塩分が濃かった。（戦後15年しか経過しておらず、まだ豊かでなかった影響か？）

＜私の意見＞
手作り料理と加工食品では、同じメニューで、カロリーは同じでも、中身が全く違います。加工食品にはビタミン、ミネラルなどの栄養素が少なく、食品添加物が入っています。
近年、ガン、アルツハイマー病が増えているのも、高齢者が増えているからだけではなく、食生活の変化も影響していると考えられます。現在の高齢者よりも、若い世代の方が、食生活の変化が大きいため、このまま放っておくと、ガン、アルツハイマー病、心筋梗塞、脳梗塞などが増えるのは明らかです。食生活を改善しましょう！

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＊このレポートは、２０１４年６月６日から８日までの３日間、大阪で開催された「第１４回 日本抗加齢医学会総会」での講演会で聴講した内容を元に作成しています。
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＜参考投稿＞
第14回 日本抗加齢医学会総会レポート
①　１９７５年の食事に近付けよう！
②　江戸時代の食事に戻ろう！
③　腸内環境を改善しよう！
④　糖質制限食の効果！
⑤　痩せ過ぎ注意！輝く女性になる食べ方！
⑥　薬膳・クルクミン効果！ 
⑦　デトックスと栄養 ！
⑧　松尾流アンチエイジング調理法！
⑨　健康長寿、介護予防のためには、適度な運動は不可欠！
⑩　咀嚼力と健康長寿！
⑪　見た目のアンチエイジング！
⑫　コミュニケーションの秘訣！
⑬　思い込みを外して自分らしく生きる！
＊　キーワード
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＜食生活関連の投稿＞
「酵素」の謎 （鶴見隆史先生）　【健康長寿オススメ良書】
食べ過ぎない！ 【健康長寿のための食生活　（１）】
全ての病気の原因は消化不良から！ 【健康長寿のための食生活】
腸内環境を整える！【健康長寿オススメ動画】
大塚貢先生講演報告＆動画
新型栄養失調（小若順一・国光美佳 著）　【健康長寿オススメ良書】
酵素断食（ファスティング）
カレーは健康に良いって本当？
発酵食品の魅力！
蒸した長芋のチカラ／医食同源
空腹が生き方を教えてくれる （南雲吉則先生）　【健康長寿オススメ良書】

＜安心安全な野菜関連の投稿＞
無農薬野菜農家訪問　カルタファームさん（山梨県笛吹市）
「奇跡のリンゴ」木村秋則さんの講演
リンゴ農家訪問　畔上義明さん（長野県高山村）

＜野菜の栄養関連の投稿＞
なぜ生搾り野菜ジュースは健康に良いのか？ 
なぜ旬の野菜は健康に良いのか？ 【野菜で健康】
野菜、果実を沢山食べよう！
良質な食材を摂る！ 【健康長寿のための食生活　（６）】
抗酸化物質の豊富な食材を摂る！
フィトケミカルとは？
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アンチエイジングフード協会の発足式で、奇跡のリンゴ 木村秋則さん、順天堂大学 大学院の白澤卓二教授による素晴らしい講演をお聴きしました。
「安心安全な野菜・果物とは？」
「肥料・農薬・除草剤が地球環境に与える影響は？」
「有機野菜が安心か？」
「予防医学で重要なこととは？」
など、様々な疑問の答えを知ることが出来ました。

　「奇跡のリンゴ」木村秋則さん

＜木村秋則さんの講演内容＞
◆農産物は太陽、水、土で育つ。
◆肥料・農薬・除草剤は必要ない。
◆肥料・農薬・除草剤は河川、地球を汚染する。
◆有機野菜が安心か？多くの農家は未完熟の堆肥を使うので、硝酸態窒素が野菜に大量に含まれる。
◆一般に売られている米・野菜は、有機でも、そうでないものでも、腐敗しやすい。この様な米・野菜を食べるとカラダがどうなるか？カラダの腸内が腐敗しやすくなる。
◆一握りの土には、地球の人口以上の微生物が生きている。
◆肥料・農薬・除草剤は、この微生物を殺してしまう。
◆農業ルネサンス。自然農法による農業で地球環境保全を普及していきたい！

農産物は太陽、水、土で育つ！

日本は農薬を使い過ぎ！

＜白澤卓二先生の講演内容＞
◆病気が無い人が幸せに生きている。
◆100歳まで元気に生きている人は、ほとんど病院に行っていない。
◆大学では予防医学・栄養学の教授・講義は無い。
.   医者は個人的に勉強しなければ、予防医学・栄養学は知らない。
.   だから、病院に行っても、病気を予防することは教えてもらうことは出来ない。
◆予防医学で重要なのは食事。安心安全な野菜を摂ること。
◆土が大事。病気の土で育った野菜を食べると病気になる。
◆霜降りの肉（メタボの肉）を食べると、メタボになる。
◆高齢者の医療費の削減のために、予防医学は必要になってくる。
◆地球環境、土の健康、健康的な野菜、人間の健康は全て繋がっている。
◆アンチエイジングフード協会は、食事で病気を予防するための講座のほか、キッズファームなど、様々な企画を予定している。

以上、学んだことを将来の仕事「未来型高齢者住宅」で活かしていこうと思います！

健康長寿研究の第一人者  白澤卓二教授

安倍昭恵さん（安倍首相ご夫人）もご来場

ご自宅では、ご主人と与党と野党に分かれ、政策討議をされるそうです。
ご夫人は東京の内神田に経営されている家庭料理のお店「UZU」（おしゃれな居酒屋）でも、無農薬野菜を使うなど、健康に関しても意識が高い方でした。

ワインを持つ中村さんも朝昼のスムージーで糖尿病が改善

長野県高山村の久保田村長（写真左）。４年前に「アンチエイジングの里スパ・ワインセンター」を開設するなど、健康長寿を目指す自治体です。都心から高山村の老人ホームに移った寝たきりの方が、車イス生活が出来るまで回復した事例もあるそうです。
白澤先生も、高山村が長寿に適した自然環境であることに着目して、毎年ワインツアーを企画されています。２１０４年は9/28(日)の予定。
中村さんが持つのは、高山村産のぶどうで作ったワインで、酸化防止剤を使っていないので、悪酔いしないとのことです。
＜ご参考＞
今年の統合医療展でお聴きした話では、大自然に触れたり、生演奏を聴いたりすることで、脳幹の血流が促進され、自律神経が整い、様々な体調不良、病気が改善するとのことです。

アンチエイジングフード協会 第一期受講生の皆さん

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＜関係者HP＞
木村興農社【木村秋則オフィシャルホームページ】
日本アンチエイジングフード協会
順天堂大学 大学院医学研究科 加齢制御医学講座
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＜関連投稿＞
＝自然栽培＝
◆ 自然栽培で地方創生、日本創生をしよう！（高野誠鮮さん、木村秋則さん講演会報告）
http://choju-daisakusen.com/?p=3480
◆ 無農薬野菜栽培農家　吉田稔さん（富山県）
http://choju-daisakusen.com/?p=1884
◆ 無農薬野菜農家訪問　カルタファームさん（山梨県）
http://choju-daisakusen.com/?p=1964
◆無農薬野菜農家訪問 オルトアサマさん（長野県軽井沢町）
http://choju-daisakusen.com/?p=2836

＝野菜と健康＝
◆ なぜ生搾り野菜ジュースは健康に良いのか？ 【野菜で健康】
http://choju-daisakusen.com/?p=56
◆ なぜ旬の野菜は健康に良いのか？ 【野菜で健康】
http://choju-daisakusen.com/?p=53
◆ ミキサーで作る健康長寿野菜スープ！
http://choju-daisakusen.com/?p=2987
◆ 蒸した長芋のチカラ／医食同源
http://choju-daisakusen.com/?p=959

＝食育全般＝
◆ こどもの食を考える！（講師：大塚 貢先生）
http://choju-daisakusen.com/?p=3258
◆ １９７５年の食事に近付けよう！【第14回 日本抗加齢医学会総会レポート①】
http://choju-daisakusen.com/?p=2129
◆ 新型栄養失調（小若順一・国光美佳 著）　【健康長寿オススメ良書】
http://choju-daisakusen.com/?p=1717

＝人気記事＝
◆ リンパの流れを良くする！　【デトックス】
http://choju-daisakusen.com/?p=1171
◆ 筋肉硬化改善で、血流・リンパの流れを良くしよう！
http://choju-daisakusen.com/?p=3329
◆ バレトン（第１３回健康長寿セミナー報告）【動画付き！】
http://choju-daisakusen.com/?p=2036

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■オルゴール療法 ／ 統合医療展 報告（３）

音楽療法のひとつ「オルゴール療法」について、統合医療展で、お話をお聴きしたのをきっかけに、オルゴール療法研究所（東京・日本橋）を訪ね、体験会、グループ療法で、オルゴール療法の素晴らしさを体感しました。

アンティークのアルゴール！

超高周波から低周波まで幅広い音域を出すオルゴールの音色には、さまざまな体調不良を整える効果があります。
可聴域を超える周波数の効果で、脳や全身の血流が良くなる、自律神経が整うことから、ストレスが軽減し、自然治癒力が上がります。
オルゴールセラピーは東京(日本橋）、横浜(元町)、大阪（梅田）のスイスオルゴール・サロンで受けられます。

オルゴール以外にも、パイプオルガン、大自然の音（波、清流、滝、小鳥）にも、同様の効果が期待できます。

＜現代社会の問題点＞
＊大自然の出すエネルギー（周波数）不足
＊電磁波の悪影響
大自然は、植物の葉のすれ合う音、小鳥のさえずり、川のせせらぎ、滝の音、波の音など、様々な周波数、エネルギーに満ち溢れています。
田舎、都心（屋外）、都心（一戸建て屋内）、都心（マンション屋内）の順番で、周波数、エネルギーは少なくなります。
一方、携帯電話、スマートフォン、パソコンの普及で、電磁波溢れています。それらの影響で、脳の血流が減少し、自律神経が乱れると、様々な難病、精神疾患、体調不良に陥る、とのことです。

PORTER社のオルゴール！
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＜オルゴール療法の効果＞
脳の中でも、脳幹（原始脳と言われ生命維持を司る）、視床下部（自律神経の調整、ホルモン分泌の調整を司る）の血流が促され、人間が本来持っている自然治癒力を取り戻す、とのことです。
＊自律神経の調整（副交感神経を優位にする）
＊内臓機能の向上
＊ホルモン分泌の改善（成長ホルモン、血管拡張物質の分泌促進）
＊脳・全身の血流促進
＊体温の上昇
＊血圧の正常化
＊自然治癒力、免疫力の向上
＊不安感の緩和、ストレスの減少

実家に帰ったら、オルゴール療法研究所のオルゴールが偶然あったので、驚きました！

＜関連HP＞
オルゴール療法研究所
(*) 体験会は1500円、グループ療法は5000円で受けられますので、ご関心のある方は、直接お電話でお問い合わせください。

＜関連投稿＞
緩和ケア　／　2014年統合医療展 報告（１）
音楽療法 ／ 　2014年統合医療展 報告(２)

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■音楽療法 ／ 統合医療展 報告（２）

テーマ：介護予防 － 音楽療法＋補完代替医療の実践
講師　：和合治久先生（埼玉医科大学教授）

音楽療法に関する素晴らしいお話をお聴きしましたので、ご報告します。
音楽療法の実践例として、全国の老人ホームに慰問活動をされている「公益財団法人虹の会」の皆さんによる素晴らしい唄の披露がありました。
父が脳梗塞で意識不明になって１週間経ったばかりの私は、感動で、大量の涙を流しました。

＜音楽療法の効果＞・・・未病の改善！
（１）受動的効果（聴く効果）・・・生演奏、懐メロが効果が高い！
＊自律神経の調整（副交感神経を優位にする）
＊体温の上昇
＊血圧の正常化
＊免疫力の向上
＊不安感の緩和

（２）能動的効果（歌う効果）
＊誤嚥性肺炎の予防
＊唾液の分泌、口内機能の向上（歯周病予防）
＊認知症の症状緩和、記憶力の向上
＊酸素摂取量の増大
＊ストレスの軽減

＜補足＞
＊懐かしい唄を聴くことで、昔の情報が一気に蘇る。
.   失語症の人が歌う、車椅子の人が立ち上がるような実例もある。
＊古代エジプトには「音楽は魂の医者」という言葉がある。
＊男性は老後、話さなくなるので、喉の筋肉の衰えによる誤嚥性肺炎が多い。

＜関連HP＞
公益財団法人虹の会
(*) 2014年3月26日(水)18:30より、虹の会さんによるチャリティーパーティーが開催されます。

＜関連投稿＞
緩和ケア　／　2014年統合医療展 報告（１）
オルゴール療法 ／ 統合医療展 報告（３）

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■緩和ケア ／ 統合医療展 報告（１）

テーマ：　スウェーデンと日本における統合医療と緩和ケア理念の実践について
講師　：　ブスタフ・ストランデル氏　（舞浜倶楽部 代表）

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緩和ケアに関する素晴らしい講演をお聴きしましたので、ご報告します。

＜緩和ケアとは？＞
介護における周辺症状を取り除くのが、緩和ケア。
緩和ケアの代表的なものに、「音楽療法」「タフティール療法（不安感を取り除くソフトマッサージ）」「鍼灸（脳血管疾患の認知症に特に有効）」などがある。

＜緩和ケアの効果＞
認知症になると、暴言、暴力、徘徊の症状が現れる。
緩和ケアで、不安を取り除くと、暴言、暴力、徘徊も軽減する。

＜良い介護施設の条件＞
＊経営者が、強い理念を持っている。
＊経営者が、他の施設を研究して、良い所を取り入れている。
＊利用者がクレームを言えるようにしている。

＜日本で介護事業を始めた理由！＞
ブスタフ・ストランデル氏によると、１９９０年代、日本人が大挙して、母国で社会福祉先進国のスウェーデンの老人ホームを訪問。
日本人は、スウェーデンの良さを吸収して、更に改善を加える能力があることから、同氏は、日本に施設を作って、スウェーデンの良さを知らせるとともに、日本の施設の良さも、スウェーデン、世界に配信することを決断。
大変素晴らしい施設であることは間違いなさそうですので、近々見学させて頂きたいと考えています。結果をご報告します。

２０１４年 統合医療展

＜関連HP＞
＊舞浜倶楽部

＜関連投稿＞
＊音楽療法　／　統合医療展 報告（２）
＊オルゴール療法 ／ 統合医療展 報告（３）

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脳梗塞対策！　介護の原因NO１

両親が脳梗塞になったのを受けて、改めて、脳梗塞の現状、予防策を纏めてました。

■脳梗塞とは？
脳梗塞は、動脈硬化が原因となって起きる脳血管疾患の7～8割を占めます。
.  （他の脳血管疾患は、脳出血、クモ膜下出血）
血管は、加齢と共に、弾力性が失われて硬くなり、シワが出来ます。
血管に、さまざまな物質が沈着して狭くなり、血流が滞り、詰まる箇所が増えてくるのです。
血管の詰まり方には、主に２種類あります。
（１）血管の内壁に溜まったコレステロールの塊（プラーク）が膨れ上がり、血管が詰まる状態。
（２）血管の内壁に傷付いた箇所に血の塊が付着して血管が詰まる状態。
加齢と共に、血管は詰まり易くなり、その血管の詰まりが取れることは誰でもあることです。
その塊が、脳の血管で詰まるのが、脳梗塞で、誰でもなり得る厄介な病気です。

死亡の原因では、脳血管疾患は、ガン、心疾患に次ぐ第３位。
介護の原因では、アルツハイマー型認知症よりも高い第１位です。

誰でもなり得る厄介な病気なので、手が痺れる、ろれつが回らない、頭がフラフラするなど、異変を感じたら、救急車で病院に行ってください。
発症後3時間以内であれば、脳の血栓を溶かす点滴（薬）で、効果的な治療を行うことが可能です。
発症直後は極めて病状が悪化しやすいので、万が一、ご家族、ご友人が脳梗塞になられたら、病院に行ったからと言って安心せず、数日間は出来るだけ寄り添ってあげてください。

上記画像：Wikipediaより
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■脳梗塞にならないために！
血管の老化の度合いは、食事、運動など生活習慣によって個人差があります。
脂っこいモノ、甘いモノをたくさん食べると、血管が詰まり易くなりますので、避けてください。

＜動脈硬化の危険因子＞・・・心筋梗塞、脳梗塞になり易い
（１）喫煙、（２）糖尿病、（３）高血圧
（４）肥満、（５）ストレス、（６）薬の過剰摂取
（７）食べ過ぎ、（８）運動不足、（９）睡眠不足
（１０）その他避けるべき食品
・食品添加物を多く含む食品（コンビニ弁当・惣菜、加工食品、清涼飲料水など）
・砂糖、甘味料を多く含む食品（菓子、清涼飲料水など）
・トランス脂肪酸を多く含む食品（ファーストフード、菓子類など）
・酸化した油を含む食品（コロッケ、唐揚など揚げ物など）
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上記と反対のことを実行してください。
・食べ過ぎない
・野菜・果物を多く摂る
・上記の避けるべき食品を摂らない
・散歩、ストレッチ、ヨガ、マッサージなど、生活の中に運動を取り入れる
・十分な睡眠を取る（最低６時間以上）
・薬は基本的に摂らない（感染症になった場合は摂ってください）

＜動脈硬化予防に有効な食品＞
納豆（ナットウキナーゼ）　　　血栓予防
ねぎ、にんにく（硫化アリル）　血栓予防
青魚（ＤＰＡ、ＥＨＡ）　　　　　血栓予防、コレステロール・中性脂肪・血圧の低減
えごま油、あまに油（オメガ３） 血栓予防、コレステロール・中性脂肪・血圧の低減
オリーブオイル（オメガ９）　　抗酸化作用
野菜、きのこ、海藻（食物繊維） 腸内環境改善

＜関連投稿＞
脳梗塞！　入院後も要注意！
動脈硬化とは？