.
自然栽培（無農薬、無肥料）の天日乾燥 日本茶

『日本茶は百薬の長』と言われ、
日本人は昔から、日々の生活に取り入れた貴重な飲み物です。

日本茶には、抗酸化作用のあるカテキンなどの栄養成分が豊富に含まれていますので、生活習慣病の予防効果も大きいのです！
.

＜カテキンの効能＞
血圧上昇抑制作用
血中コレステロール調整作用
血糖値調節作用
抗酸化作用
老化抑制作用
抗癌作用
虫歯予防
口臭予防

.
.
しかし、実は大きな落とし穴があります。
なぜかというと、農業の実態として、たくさん農薬が使われているからです！
.
「お米、野菜、果物に農薬が使われている」
「農家の方は、家庭で食べる野菜・米には、農薬をほとんど使わない」
そういうことは知られていますが、日本茶も例外ではありません。
.
.
小川豪比古さん（写真）のお母様が、茶道師範時代に、お弟子さんがいれるお茶を飲むと、ご自身が体調を崩すことに疑問を感じて、昔のお茶と市販されているお茶が別物である事を突き止めたそうです。
お茶の木、肥料、農薬、保存方法が全て変わってしまい、茶の木の本来持っている生命力を殺してしまっているのだそうです。

(*)小川豪比古さん

小川豪比古さんは、お母様が全国を歩き回って探し当てた本物のお茶を「常茶会」という会社で、「あかね晩茶」を販売していらっしゃいます。
自然栽培され、天日乾燥させたホンモノの日本茶です。

 
(*) 「あかね晩茶」。自然栽培され、天日乾燥させたホンモノの日本茶です！
＜参考＞常茶会のHP
http://sooooos.com/shop/johcha/index
.

————————————–

＜健康長寿大作戦 オススメ投稿＞
◆ 日本の森を蘇らせよう！ 「きらめ樹式 天然乾燥間伐法」
http://choju-daisakusen.com/?p=3456
◆ 「理想のコミュニティー」で永続可能な世界を実現する！
http://choju-daisakusen.com/?p=1209
◆ 自然豊かな土地への移住を考える！
http://choju-daisakusen.com/?p=1994
◆ 将来素敵な田舎に住もう！ ／ 「長野県原村、蓼科高原」
http://choju-daisakusen.com/?p=3415
◆ ヨコミネ式教育法 本拠地視察！
http://choju-daisakusen.com/?p=1861

＝自然栽培＝
◆ 自然栽培で地方創生、日本創生をしよう！（高野誠鮮さん、木村秋則さん講演会報告）
http://choju-daisakusen.com/?p=3480
◆ 「奇跡のリンゴ」木村秋則さんの講演
http://choju-daisakusen.com/?p=2004
◆ 無農薬野菜栽培農家　吉田稔さん（富山県）
http://choju-daisakusen.com/?p=1884
◆ 無農薬野菜農家訪問　カルタファームさん（山梨県）
http://choju-daisakusen.com/?p=1964
◆無農薬野菜農家訪問 オルトアサマさん（長野県軽井沢町）
http://choju-daisakusen.com/?p=2836

＝野菜と健康＝
◆ なぜ生搾り野菜ジュースは健康に良いのか？ 【野菜で健康】
http://choju-daisakusen.com/?p=56
◆ なぜ旬の野菜は健康に良いのか？ 【野菜で健康】
http://choju-daisakusen.com/?p=53
◆ ミキサーで作る健康長寿野菜スープ！
http://choju-daisakusen.com/?p=2987
◆ 蒸した長芋のチカラ／医食同源
http://choju-daisakusen.com/?p=959

＝食育全般＝
◆ こどもの食を考える！（講師：大塚 貢先生）
http://choju-daisakusen.com/?p=3258
◆ １９７５年の食事に近付けよう！【第14回 日本抗加齢医学会総会レポート①】
http://choju-daisakusen.com/?p=2129
◆ 新型栄養失調（小若順一・国光美佳 著）　【健康長寿オススメ良書】
http://choju-daisakusen.com/?p=1717

.
————————————–

【メルマガご登録のお願い】
「若返りメルマガ」という無料のメルマガも配信しています。毎回１０－１５秒で読めるもので、私が真剣に学び、実践してきた健康情報をコンパクトにまとめています。ブログの上部欄で登録出来ますので、ご登録がお済で無い方は、是非登録をお願いします！

【Facebookページ「いいね！」のお願い】
Facebookを登録されていらっしゃる方は、「健康長寿大作戦」のFacebookページに「いいね！」ボタンのご協力をお願いします。こちらでも情報配信をしております。
https://www.facebook.com/choju.daisakusen
————————————–
. 

山梨県笛吹市にある無農薬野菜農家「カルタファーム」の根津和彦さん、夏井秀和さんに、「無農薬野菜を作るために大切なこと」について、お話を伺いました！

（１）訪問の経緯
～（私の疑問）「安心安全な野菜は無いのか？」
健康を維持するには野菜を沢山摂るのが大事ですので、私は毎日野菜を多めに摂っています。
でも、最近の野菜は栄養価が落ちている、農薬、肥料の過剰使用により、安心安全な野菜が少ないのも事実です。
数年前から、いくつかの健康志向系企業の野菜ＢＯＸを試しましたが、生産者ではないことから、新鮮では無いことも結構ありました。
先日、友人にお誘いを受け、カルタファームさんでの農業体験に参加したところ、味が濃厚な本物の野菜たちに出会いました。その後、毎週宅配で購入していますが、野菜が新鮮で、味も濃く、大変満足しています。
.

 無農薬野菜栽培歴２５年の夏井秀和さん

（２）無農薬野菜を作るために大切なことは？
■土壌作り
＊草、野菜の皮などは畑に戻す。
＊微生物が分解する力で腐葉土の様になる。

意外とシンプルだが、土作りが重要！

.
■肥料は最低限しか与えない！
＊肥料をたくさん与えると、一見立派に育つ、均一に大きくなるので、農家は肥料を沢山使う傾向にある。しかし、肥料が過剰だと野菜が根を張らないので、健康的な野菜ができない。病気や虫から身を守る成分が少ないので、病気や虫にも弱い。
＊堆肥は必要ない。家畜のえさ抗生物質が入っているので、堆肥を使うと土壌菌が死ぬ。競走馬の馬糞は例外的に使う場合がある。
＊肥料は土壌が不足しているミネラル（サンゴ粉末Ｃａ、海藻粉末Ｋ、有機Ｍｇ、魚粉、大豆粕など）を足すだけ。
.
＜肥料の過剰使用の弊害＞
＊野菜が根を張らない。
＊野菜の栄養成分が下がる。
＊硝酸態窒素（発がん性物質）が増える。
＊雑草が異常に生える。
.
■水も最低限しか与えない。
＊根がしっかり張って、丈夫な野菜が育つ。

.
■雑草は全て抜かない！
＊弦状のモノ、背の高いモノ、外来種を除き、雑草は抜かない。
＊雑草を抜かなくても、野菜が元気であれば、雑草に負けない。
＊雑草を抜くと、本来雑草を好む虫が、野菜に付く。
（近隣のブドウ農家も、全て抜く、ほとんど抜く、ほとんど抜かないなど様々）
.
■混植すると野菜は育つ！
＊混植する野菜の相性はある。
＊相性の良い野菜同士を一緒に料理すると美味しい！
.
■野菜が虫に食われても付けたままにする！
＊他の野菜が虫に食われない物質を出す。
.

カルタファームさんの野菜宅配ＢＯＸ。夏井さん手書きの説明が好印象！

.
（３）その他興味深い体験、話
■酵素栄養学 鶴見隆史先生（鶴見クリニック）もカルタファームの野菜を推薦。
＊患者さんに推薦する農家のリストにも入っているので、顧客の半分は鶴見先生ご紹介だそうです。
.
■野菜をなでると良く育つ！
.
■花も食べられる！（ルッコラの花、菜の花）
.
■有機ワイン用ぶどうも栽培！
＊今年は有機ワイン用のぶどうの苗を栽培して、３年後(?)有機ワインも栽培予定。山葡萄も掛け合わせた品種なので、ポリフェノールが１０倍だそうです！

＜カルタファームさんのHP＞
http://farm.culta.co.jp/ 

.

＜関連投稿＞
無農薬野菜農家訪問　オルトアサマさん（長野県軽井沢町）
無農薬野菜栽培農家訪問　吉田稔さん（富山県）
リンゴ農家訪問　畔上義明さん（長野県高山村）
なぜ生搾り野菜ジュースは健康に良いのか？ 
なぜ旬の野菜は健康に良いのか？ 【野菜で健康】
野菜、果実を沢山食べよう！
良質な食材を摂る！ 【健康長寿のための食生活　（６）】
抗酸化物質の豊富な食材を摂る！
フィトケミカルとは？

.
————————————–

【メルマガご登録のお願い】
「若返りメルマガ」という無料のメルマガも配信しています。毎回１０－１５秒で読めるもので、私が真剣に学び、実践してきた健康情報をコンパクトにまとめています。ブログの上部欄で登録出来ますので、ご登録がお済で無い方は、是非登録をお願いします！

【Facebookページ「いいね！」のお願い】
Facebookを登録されていらっしゃる方は、「健康長寿大作戦」のFacebookページに「いいね！」ボタンのご協力をお願いします。こちらでも情報配信をしております。
https://www.facebook.com/choju.daisakusen
————————————–

.

フィトケミカルとは、植物が紫外線、害虫、細菌など外敵から守るために持っている植物化合物で、植物栄養素とも呼ばれます。
ビタミン、ミネラル、食物繊維に続く、第７の栄養素で、数千種類存在するとも言われています。
ガン、生活習慣病、老化の防止に役立つ成分も明らかになっており、これからますます注目される成分です。

＜フィトケミカルの特徴＞
＊外敵に触れる皮・葉・根に多く含まれる。
＊果物や野菜の色素、香り、味（苦味・辛味）などの成分。
＊抗酸化作用、抗菌作用、抗ガン作用がある。

＜フィトケミカルの薬理作用＞
１番目は、抗酸化作用です。体の中の細胞で発生した活性酸素を中和する働きがあります。
２番目は、抗炎症作用です。体の中では様々な炎症が起きています。動脈硬化も炎症ですし、メタボリック症候群の方の脂肪細胞で起きていることも炎症ですし、アルツハイマー病の脳の中の変化も炎症と言われています。
３番目は、抗ガン作用です。ガン細胞を増殖抑制して、ガンを予防効果があります。

＜主なフィトケミカル＞
レスベラトロール　メリンジョ、ブドウの皮
アントシアニン　　ブルーベリー、ブドウ、黒米
イソフラボン　　　大豆
クルクミン　　　　ウコン
アリシン　　　　　ニンニク
ルテイン　　　　　ホウレンソウ、トウコロコシ
リコペン　　　　　トマト・スイカ
ジンゲロール　　　ショウガ
βカロテン　　　 　ニンジン
βグルカン　　　　キノコ類
(*)レスベラトロールは、ポリフェノールの一種で、長寿遺伝子を活性化するとして注目されています。

旬、新鮮、完熟の野菜・果物をたくさん摂りましょう！

＜関連投稿＞
無農薬野菜農家訪問　カルタファームさん（山梨県笛吹市）
リンゴ農家訪問　畔上義明さん（長野県高山村）
無農薬野菜栽培農家訪問　吉田稔さん（富山県）
なぜ生搾り野菜ジュースは健康に良いのか？ 
なぜ旬の野菜は健康に良いのか？ 【野菜で健康】
野菜、果実を沢山食べよう！
良質な食材を摂る！ 【健康長寿のための食生活　（６）】
抗酸化物質の豊富な食材を摂る！

＜参考HP＞
フィトケミカル – Wikipedia