健康長寿のための食生活 ７つのポイント ～ 野菜、果実を沢山食べよう！
野菜や果物には、
抗酸化作用、
抗炎症作用、
抗ガン作用のある栄養素の宝庫です！
野菜や果物は、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富であることは一般に知られています。
それだけでなく、数千種類あると言われてフィトケミカル（野菜、果物、キノコ類、木の実など植物に含まれる植物栄養素）も豊富に含まれています。
ポリフェノール、カテキン、β-カロテン、β-グルカンなど、色素、香り、苦みなどの成分が、フィトケミカルです。
＜フィトケミカルの薬理作用＞
抗酸化作用
抗炎症作用
抗ガン作用
それぞれのフィトケミカルによって、抗酸化作用が強いものもあれば、抗炎症作用が強いものもあれば、抗ガン作用が強いものもあります。
様々な野菜を摂ると、様々な薬理効果を受けることになります。
野菜は低カロリーですので、少々食べ過ぎても大丈夫！
みそ汁、スープだと栄養をしっかり吸収することが出来ます。
ダシと薬味を利かせ、塩分を控えめにして（良質の塩分を使って）、スープを残さずいただきましょう！
野菜、果実を沢山食べる！
これが、「健康長寿のための食生活」の３番目のポイントです！
肉、魚がお腹の中で腐敗しない様にするためには、肉、魚の２倍は野菜、果実を食べてね！
＜食生活 ７つのポイント＞
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（１）食べ過ぎない！
（２）１日３０品目以上摂取！
（３）野菜、果実をたくさん食べる！
（４）野菜から食べる！
（５）よく噛んで食べよう（ひとくち３０回）！
（６）良質な食材を摂る！
（７）甘い物は控えめに！
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