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野菜から食べる! 【健康長寿のための食生活 (4)】

野菜から食べる! 【健康長寿のための食生活 (4)】
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健康長寿のための食生活 7つのポイント ~ 野菜から食べる!

わたしは、以前、「いただきます!」と言った後、まず白ごはんから食べていました。
上手く炊けた白ごはんは、おかずが何も無くても、甘味があって美味しいからです。
しかし、実はこの食べ方では、からだが疲れやすい、糖尿病になるリスクが高まるのです。
そのことを知ってからは、白ごはんから食べるのを止めました。
白ごはんだけではありません。
パン、パスタなど炭水化物系の食事は同じです。

<なぜ白ごはんから食べてはいけないのか?>
糖質の多い白ごはんから食べはじめると、血液中の糖分が急激に増えます
そのため、大量のインスリンが分泌され、からだが疲れやすくなりますし、太り易くなります。
糖尿病になるリスクも高まりますし、結果的に、糖尿病と関係の深いアルツハイマー病のリスクも高まります。

<食事を食べる順番>
「野菜 ⇒ たん白質(肉・魚) ⇒ 炭水化物(ご飯・パン)」の順番に食べるのが理想です。
サラダや野菜の煮もの、おひたしのような食物繊維が豊富に含まれた野菜を先に食べます。
その後、魚や肉などのメイン料理に進み、最後にご飯を食べると、血液中の糖分はゆっくりと増えていくので、その処理のために働くインスリンは少なくて済みます。

野菜から食べる!
これが、「健康長寿のための食生活」の4番目のポイントです。

 

野菜から食べよう!

野菜から食べよう!

 

<食生活 7つのポイント>
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(1)食べ過ぎない!
(2)1日30品目以上摂取!
(3)野菜、果実をたくさん食べる!
(4)野菜から食べる!
(5)よく噛んで食べよう(ひとくち30回)!
(6)良質な食材を摂る!
(7)甘い物は控えめに!
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