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大塚貢先生講演報告&動画

大塚貢先生講演報告&動画

「食を変えれば人は変わる!」

◆講師 : 大塚貢(みつぐ)先生 (元真田町教育長)
◆日時 : 2013年12月11日
◆企画 :NPO法人 再チャレンジ東京
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学校給食を野菜・魚中心に変えると、人格が変わり、心身ともに健康になったという実話です。
アトピー、アレルギーも無くなる。
真田町では、万引きを含めた非行・犯罪、不登校も、ほぼゼロに変わったそうです!

■職が人間の精神を低下させる!
■高校生の食生活が乱れている!
■いじめ、非行、犯罪、いじめによる自殺の増加は、食生活の乱れが最大の原因!
■中学校で、給食のメニューを改善したところ、いじめ、非行、犯罪が激減した!
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<高校生の4割超が生活習慣病予備軍>
厚生労働省が、血液検査をしたところ、血圧、血中コレステロール、血糖のいずれかが基準値を上回っている高校生が4割を超えた。
信州大学医学部が長野県の中学校で調査したところ37%が生活習慣病の予備軍。
ガン、心疾患、脳血管疾患、糖尿病、認知症の若年化が起きている。
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<2012年の医療費、介護保険費>
医療費、介護保険費が急増している。
このままで行くと、財源が無い、若い世代では支えられない。

医療費  38兆5850億円(前年比1兆1千億円増加)
介護保険  8兆3千億円 (前年比   7千億円増加)

<高校生の食生活の乱れ>
平成4年に、中学校に校長として着任。不登校・非行・いじめ・暴力が多発していた。
分かり易い、楽しい授業に変えたが、非行・犯罪・不登校が無くならなかった。
学校行事の際に、生徒が食べている食事を見たところ、コンビニ弁当、カップラーメン、菓子パン、清涼飲料水などが多かったので、調査したところ、食生活が乱れていた。
*朝食: 38%の生徒は食べていない。菓子パン・ハムなど身体に良くない朝食も多い。
*夕食: 肉に偏っている。 血液をきれいにする野菜、青魚を摂っていない。

魚や野菜が少なく、カルシウムやミネラル、亜鉛など微量の栄養素が不足し、血のめぐりが悪くなる。
学習に無気力になる、自己抑制ができず、キレる、非行を起こす、いじめる原因がここにあると思い、PTAで父兄に食生活の改善を呼びかけた。
ファーストフード、コンビニ弁当を止め、野菜・魚中心の食事に変えるように呼びかけたが、賛同を得られなかった。(親は自分が食べたいものを食べたい。)
そこで、学校給食を変えた。当初、親・生徒・先生が反対したが、「子供の心と身体を健康にすることが、勉強を教えることより大事!」と押し切った。(32歳で心筋梗塞で亡くなった人の心臓を借りてきて、血管が石灰化し、心臓全体が硬くなっている実物を先生たちに見せた)

 

<給食改革! ~ バランスのとれた米飯給食へ! >
○魚(頭から骨まで) 甘露煮、煮干し、きびなご
○野菜中心  レンコン
○大豆
○発芽玄米(13%添加) ギャバが血液をきれいにする
○みそ汁(なめこ、大根、豆腐、わかめなど具材多め)

成人病予備軍がいなくなった。
アトピー、アレルギーがいなくなった。
精神のコントロールが出来るようになった。
非行・犯罪・不登校がほとんど無くなった。
本を読むようになり、作文コンクールで表彰された。
1年後に、構内の廊下に無数にあったタバコが無くなった。
2年後に、非行・犯罪がゼロになり、不登校もほとんど無くなった。(60-70名いた不登校生徒が2名に激減)
今でも、真田町では、万引きを含めた非行・犯罪、不登校も、小学校、中学校でゼロが続いている。

 

<経歴>
1960(昭和35)年信州大学教育学部卒
長野県教育委員会指導主事、中学校長。
真田町教育長。
上田市・東御市・小県郡教育委員会協議会会長(現在)
上田市・東御市・小県郡中学校長会会長
長野県技術・家庭技術教育研究会会長


大塚貢先生

<You Tobe動画> 
2013年3月にご講演された講演の動画がありましたので、ご紹介します。
「子どもたちを救った奇跡の食育物語」 『給食で死ぬ!!』 大塚貢先生

http://www.youtube.com/watch?v=_wGRrL_dFh4

=オススメ関連記事=
■ 新型栄養失調(小若順一・国光美佳 著) 【健康長寿オススメ良書】

■ 1975年の食事に近付けよう!【第14回 日本抗加齢医学会総会レポート①】
江戸時代の食事に戻ろう!【第14回 日本抗加齢医学会総会レポート②】 

<農家訪問レポート>
無農薬野菜農家訪問 オルトアサマさん(長野県軽井沢町)

無農薬野菜栽培農家訪問 吉田稔さん(富山県)
無農薬野菜農家訪問 カルタファームさん(山梨県笛吹市)
リンゴ農家訪問 畔上義明さん(長野県高山村)
将来素敵な田舎に住もう! / 湧水、自然の宝庫「長野県安曇野市」

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<野菜関連レポート>
ミキサーで作る健康長寿野菜スープ!
なぜ生搾り野菜ジュースは健康に良いのか? 

なぜ旬の野菜は健康に良いのか? 【野菜で健康】
野菜、果実を沢山食べよう!

良質な食材を摂る! 【健康長寿のための食生活 (6)】
抗酸化物質の豊富な食材を摂る!
フィトケミカルとは?
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<その他>
リンパの流れを良くする! 【デトックス】

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肩甲骨を動かして脂肪燃焼!体温up!【健康長寿オススメ動画】

肩甲骨を動かして脂肪燃焼!体温up!【健康長寿オススメ動画】

薬剤師 宇多川久美子先生 のハッピーウォーク!

「肩甲骨は健康のコツ!」
肩甲骨の関節を柔らかくして、動かすことが、健康のコツ!
肩甲骨には有酸素運動で脂肪を燃焼させる褐色脂肪細胞が集中しています!
肩甲骨を動かすと、痩せる、体温up、免疫力upの効果があります!

ストレッチをしながら肩甲骨を動かすことで、リンパの流れを良くして、体内の毒素・老廃物を流すデトックス効果もあります!
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<肩甲骨を動かす運動>
(1)豆の木エクサ ・・・宇多川先生オリジナル
肩甲骨の可動域を広げるエクササイズ。
上、前、横、下の順番で、背中・肩甲骨が緩むように、ひねりながら動かすのがコツ!

豆の木エクササイズ

 

(2)ハッピーウォーク  ・・・宇多川先生オリジナル
「豆の木エクサ」に歩く動作を加えた応用編!
動画はこちらをクリックしてください!

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(3)腕回しストレッチ
  ・・・詳細は左記リンク記事をご参照ください。
Step1:両手の指先を両肩に添える
Step2:肘を大きく前回しする
Step3:肘を大きく後回しする
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(4)背伸びストレッチ ・・・私が毎朝実践しているストレッチ
Step1:手を組んで、息を吸いながら、思いっ切り背伸びする
Step2:息を吐きながら、伸ばした腕を右に傾け、左の体側を伸ばす
Step3:息を吸いながら、真上に背伸びする
Step4:息を吐きながら、伸ばした腕を左に傾け、右の体側を伸ばす(Step2の反対)
*左右3回繰り返す。

宇多川久美子先生著書「薬剤師の私が薬に頼らず健康に暮らす 27の習慣」
 宇多川久美子先生の著書


◆宇多川久美子先生HP
http://theory.ne.jp/kumika
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<関連投稿>
■ 薬剤師は薬を飲まない【健康長寿オススメ良書】
■ 薬剤師 宇多川久美子先生の健康セミナー報告
■ 褐色脂肪細胞の活性化でダイエット、免疫力up!
■ 生命の根源ミトコンドリアの役割!
■ ストレッチ! 【健康長寿のための運動法 (3)】
 体温up&ダイエットの秘訣!

 

健康かどうかでこんなに違う老後の人生【健康長寿オススメ動画】

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健康的な人生(左)、入院生活の人生(右)を同時に動画で見せています。
健康であれば、
孫とも楽しく過ごせる!
海外旅行にも行ける!

生活習慣を変えることで、未来を変える!
死を迎えるまでの10年間の人生も、有意義に過ごすことを訴えた動画です!

 

====健康長寿大作戦 オススメ投稿====

汚れた腸が病気をつくる【健康長寿オススメ良書】
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蒸した長芋のチカラ/医食同源

蒸した長芋のチカラ/医食同源

蒸した長芋のチカラ!
ガンに効く!?


中国語で「山薬」(サンヤク)と呼ばれる山芋。
消化酵素が豊富な山芋
は、干して、漢方の原料として使われています。

<山薬の薬理作用>

・血糖降下作用(糖尿病)
・消化吸収の促進作用
・老化防止
・抗酸化作用
・免疫力の増強
・男性ホルモンの増強(滋養強壮)

山芋の一種、長芋。
蒸した長芋にも高い薬理効果があって、朝昼晩、蒸した長芋を食べていると、胃腸が強くなるそうです。

<オススメ動画>

黒岩祐治 神奈川県知事(元フジTVアナウンサー)のインタビュー動画です!
お父さんが、末期の肝臓がんで、余命2か月と宣告されたにもかかわらず、医師の勧めで、干した長芋を食べて、ガンが完治したご経験をお話しなさっています。

蒸した長芋のチカラ/医食同源

腸内環境を整える!【健康長寿オススメ動画】

腸内環境を整える!【健康長寿オススメ動画】

【健康長寿オススメ動画】
腸内環境を整える!

「どうすると腸内環境を整えることが出来るか」分かり易く説明している動画を発見しました。

動画名:「腸内細菌と玄米菜食」  前編/後編
(前編)

(後編)

(前編の内容)
大笑いをすると血糖値の上昇が抑えられる。
動物性の食事が多いと腸内で悪玉菌が増えて、毒物が増える。
野菜中心の食事が多いと腸内で善玉菌が増えて、栄養の分解がスムーズ。
*全身の60%のリンパ球が腸内に存在する。

(後編の内容)
*水分が不足すると便を固くするので、水分水溶性食物繊維を多めに摂る。
*水溶性食物繊維は、果物、こんにゃく、海藻類に多い。

<関連動画>
風邪の対処法、免疫力を高めるコツ!(足湯、食事抑制)

野菜中心の食生活で腸内環境を整えましょう!

野菜中心の食生活で腸内環境を整えましょう!

<関連投稿>
腸内環境を改善しよう!【第14回 日本抗加齢医学会総会レポート③】

無農薬野菜農家訪問 カルタファームさん(山梨県笛吹市)
リンゴ農家訪問 畔上義明さん(長野県高山村)
無農薬野菜栽培農家訪問 吉田稔さん(富山県)
なぜ生搾り野菜ジュースは健康に良いのか? 
なぜ旬の野菜は健康に良いのか? 【野菜で健康】
野菜、果実を沢山食べよう!

良質な食材を摂る! 【健康長寿のための食生活 (6)】
抗酸化物質の豊富な食材を摂る!
フィトケミカルとは?

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風邪の対処法、免疫力を高めるコツ!(足湯、食事抑制)【健康長寿オススメ動画】

風邪の対処法、免疫力を高めるコツ!(足湯、食事抑制)【健康長寿オススメ動画】

【健康長寿オススメ動画】
風邪を引きそうな時、引いた時の対処法を紹介しているYouTube動画を発見しました。
慢性疲労にも良さそうです!

動画名: 「1 体を温める玄米菜食①」


<風邪の原因>
*風邪の原因は、(1)胃腸の疲れ、(2)老廃物の滞り

<風邪の対処法、免疫力を高めるコツ>
*風邪を引きそうな時、引いた時は、(1)胃腸の負担を軽くする(1-2食抜く、食事を軽くする)、(2)足湯をして古い便を出す

<足湯の方法>
*足湯の方法は、追い焚き機能のあるお風呂で20-30分足を付ける。
汗をかくことで、老廃物を出す。
*足湯をする前に、温かい水分、塩分、ビタミンCをしっかり摂る。
*足湯をした後に、眠って、汗をかく。

<足ツボ>
冷えに効く足ツボ(くるぶしの内側、指の付け根、ふくらはぎ骨の内側)をマッサージする。

風邪の対処法

風邪をひいて安易に薬に頼るのは止めましょう!

<関連動画>
腸内環境を整える!【健康長寿オススメ動画】