■第14回 日本抗加齢医学会総会レポート（第４回）
【４】糖質制限食の効果！
糖尿病の予防、メタボの改善には、糖質制限食が有効。
糖質制限食と言っても、おかずしか食べない芋類も食べない「スーパー糖質制限」、初めはおかずしか食べないけど一定期間後はご飯も少量食べる「緩やかな糖質制限」、最初からご飯も少量食べる場合など様々です。個人の健康状態、体質、好みで判断することになります。
（１）糖尿病を避けよう！
◆糖尿病は血管を１５年老化させる。
◆東洋人は糖尿病になり易い。（貧困者の方が糖尿病は多い）
◆食後の血糖値上昇を抑え、生活習慣病を予防する！
食後血糖値の上昇が激しいと、血管を傷つける、酸化ストレスを増やすことから、糖尿病、心疾患、脳血管疾患、ガン、アルツハイマー病などのリスクが高まる。糖質制限食を摂ると、食後血糖値の上昇が抑えられる。
◆隠れ糖尿病とは？ 食後血糖値を調査しよう！
空腹時血糖値は正常値なのに、食後、血糖値が急上昇して、その後、インシュリンが大量に分泌され、血糖値がジェットコースターのように急降下する、いわゆる「隠れ糖尿病」が問題となっている。隠れ糖尿病の場合、動脈への負担が大きく、心筋梗塞、脳梗塞などのリスクが高くなる。
定期健康診断での空腹時血糖値の調査だけでは不十分で、食後血糖値を調査する必要がある。
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（２）糖質制限食の効果
糖尿病をはじめとする生活習慣病の予防になる。
＊食後血糖値の改善（上昇抑制）
＊平均血糖変動幅の改善
＊肥満の改善
＊中性脂肪の減少
＊血中悪玉コレステロール値の減少
＊血中善玉コレステロール値の増加
＊酸化ストレスの改善
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（３）糖質制限食の方法
◆スーパー糖質制限
おかずしか食べない、芋類も食べない方法。野菜には炭水化物も含まれているので、このスーパー糖質制限でも、炭水化物を摂取量は１食１５ｇ程度。
◆緩やかな糖質制限
極端な糖質制限より、緩やかな糖質制限の方が美味しく食べることが出来る。
糖質制限を始めた直後は、炭水化物の摂取は１食２０ｇ（おかずだけ食べても２０ｇの炭水化物が摂れる）、その後、１食４０ｇの糖質制限食を続ける（おかず＋ごはん少なめ１杯）。極端な糖質制限だと、芋類、デザートも制限されるが、緩やかな糖質制限の方が美味しく食べることが出来る。
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（４）行動変容を促すことが重要！
◆「俺は太く短く生きるんだ」という喫煙者には、「ピンピンだらり」で良いんですか？とお話している。
◆栄養指導の５大原則（美味しく減塩、低糖質、食物繊維、良質な脂質、抗酸化力重視）
◆外食は全てダメという訳ではなく、このレストランなら大丈夫、というお店を紹介。
低糖質スイーツは、六本木ボタニカ（東京ミッドタウン内）で美味しく食べられる。（少々お高いですが・・・）
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＜私の意見＞
医師の間でも、糖質制限の賛否、方法は様々な意見がありますので、どの方法でやるか、やらないかは自己責任・自己判断になります。
痩せ型の人、若い人は炭水化物を摂った方が良い（炭水化物を摂らないと筋肉をエネルギーに変えるので、筋肉が消耗する）という意見もあり、痩せ型の人、若い人は極端な「スーパー糖質制限」は避けた方が良さそうです。
また、糖質を制限する分だけ、タンパク質、脂質の摂取量が増えます。無農薬で新鮮な旬野菜、良質なタンパク質、脂質の摂取を心掛けることが重要です。
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＊このレポートは、２０１４年６月６日から８日までの３日間、大阪で開催された「第１４回 日本抗加齢医学会総会」での講演会で聴講した内容を元に作成しています。
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＜参考HP＞
食後高血糖と隠れ糖尿病（オムロン社HP）・・・詳細に記載されていますので、大変参考になります。
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＜参考投稿＞
第14回 日本抗加齢医学会総会レポート
① １９７５年の食事に近付けよう！
② 江戸時代の食事に戻ろう！
③ 腸内環境を改善しよう！
④ 糖質制限食の効果！
⑤ 痩せ過ぎ注意！輝く女性になる食べ方！
⑥ 薬膳・クルクミン効果！
⑦ デトックスと栄養 ！
⑧ 松尾流アンチエイジング調理法！
⑨ 健康長寿、介護予防のためには、適度な運動は不可欠！
⑩ 咀嚼力と健康長寿！
⑪ 見た目のアンチエイジング！
⑫ コミュニケーションの秘訣！
⑬ 思い込みを外して自分らしく生きる！
＊ キーワード
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