■第14回 日本抗加齢医学会総会レポート（第６回）
【６】薬膳・クルクミン効果！

自分の体質、体調を把握に合わせた食材を選ぶ薬膳、漢方について、素晴らしい講演がありました。今後勉強したいと思います。

（１）薬膳で健康寿命の延伸を考える！
◆中医学、中薬学では、人間は自然の一部、人間は統一された存在で、食も薬もその人の体質に合わせるという考え方。薬食同源。季節、体質を重視する。
◆寒性（冷やす食材）、温性（温める食材）、年性（中間）
・・・冷え性の人が摂ると酷くなるので注意！
◆五味　酸味、辛味、甘味、苦味、塩味
◆五色　青、赤、黄、白、黒
・・・色によって効果が異なる。黒はアンチエイジング、滋養強壮、健脳、強骨
◆季節（春、梅雨、夏、秋、冬）に合った食材を摂る！
◆体質によって、食べた方が良いモノ、避けた方が良いモノがある。
◆その土地で採れた旬のモノを摂ることが重要

＜関連HP＞
薬膳 ／ 有限会社和快
.　　　 　おばんざい薬膳
漢方 ／ 麻布ミューズクリニック（女性専門）
.　　　 　NPO法人 みんなの漢方
.　　　 　Kanpo view 漢方を知ろう

（２）本格インドカレーを食べよう！クルクミン効果！

◆カレーのターメリック（ウコン）に含まれるクルクミンは、細胞実験、動物実験など基礎研究では、「あらゆる病気が治るのでは？」という位、効果が得られると数多く報告されている。
◆ガン、糖尿病、動脈硬化、心疾患、アルツハイマー病、骨粗鬆症、うつ、筋肉疲労、アレルギー、リウマチ、関節炎などで多くの研究者が着目している。
◆体内への吸収性が低いのが欠点。大半は大きな粒子で吸収されずに便と一緒に排出されるので、粒子を細かくしたクルクミンが有効。豆と一緒に摂るとクルクミンの吸収率が良くなる。

———————————————-
＊このレポートは、２０１４年６月６日から８日までの３日間、大阪で開催された「第１４回 日本抗加齢医学会総会」での講演会で聴講した内容を元に作成しています。
———————————————-

＜参考投稿＞
第14回 日本抗加齢医学会総会レポート
①　１９７５年の食事に近付けよう！
②　江戸時代の食事に戻ろう！
③　腸内環境を改善しよう！
④　糖質制限食の効果！
⑤　痩せ過ぎ注意！輝く女性になる食べ方！
⑥　薬膳・クルクミン効果！ 
⑦　デトックスと栄養 ！
⑧　松尾流アンチエイジング調理法！
⑨　健康長寿、介護予防のためには、適度な運動は不可欠！
⑩　咀嚼力と健康長寿！
⑪　見た目のアンチエイジング！
⑫　コミュニケーションの秘訣！
⑬　思い込みを外して自分らしく生きる！
＊　キーワード
.
＜クルクミン関連の投稿＞
＊　インドカレーの魅力！（美味しい！ 楽しい！ ヘルシー！ 財布に優しい！）
＊　カレーは健康に良いって本当？
.
————————————–
【メルマガご登録のお願い】
「若返りメルマガ」という無料のメルマガも配信しています。毎回１０－１５秒で読めるもので、私が真剣に学び、実践してきた健康情報をコンパクトにまとめています。ブログの上部欄で登録出来ますので、ご登録がお済で無い方は、是非登録をお願いします！
————————————–

■第14回 日本抗加齢医学会総会レポート（第５回）
【５】痩せ過ぎ注意！輝く女性になる食べ方！

最近、カロリーばかり気にして、痩せ過ぎの女性が増えています。卵巣機能、筋肉量、骨量が減少するので危険です。カロリーを減らすのではなく、食事の中身を見直して、しっかり食べましょう。

エリカアンギャルさん（元日本ユニバースジャパンの公式栄養コンサルタント）の講演より

◆日本人の食生活が劇的に変わってきているのが心配
約３０年前、１５歳の時、交換留学生として日本（大分県日田市）に来て、日本の伝統的な食事を食べたら、ニキビが無くなった。日本には戦前まではニキビが無かった。

◆単に、痩せる、カロリー制限すれば良いという考えは危険
血糖値のコントロールが、カロリー制限より重要。油の質を良くして、血糖値が上がりにくい食事をする。朝からたんぱく質を摂ることで、血糖値の上昇を抑えられる。食パン、ベーグル、菓子パンはGI値が高く、乳製品はインシュリンを刺激して血糖値が上がるので、避けるべき。

◆しっかり食べることが重要
日本の女性は、パワー、バイタリティー、生命力が無い。食事を改善して、内側から美しさを引き出して、オーラを出すよう、心掛けるべき。

◆自信を持って、輝く女性になって欲しい
日本人は自信が無い、自己評価が低い。親が子供を褒めない。認めない。男女もパートナーを褒めないことが影響している。「こうしないとダメ」と叱らないことが重要。好きじゃない所に目を向けるのではなく、自分の良い所、好きなところに目を向けると良い。

＜エリカアンギャルさんのHP＞
http://www.erica-angyal.com/

———————————————-
＊このレポートは、２０１４年６月６日から８日までの３日間、大阪で開催された「第１４回 日本抗加齢医学会総会」での講演会で聴講した内容を元に作成しています。
———————————————-

＜参考投稿＞
第14回 日本抗加齢医学会総会レポート
①　１９７５年の食事に近付けよう！
②　江戸時代の食事に戻ろう！
③　腸内環境を改善しよう！
④　糖質制限食の効果！
⑤　痩せ過ぎ注意！輝く女性になる食べ方！
⑥　薬膳・クルクミン効果！ 
⑦　デトックスと栄養 ！
⑧　松尾流アンチエイジング調理法！
⑨　健康長寿、介護予防のためには、適度な運動は不可欠！
⑩　咀嚼力と健康長寿！
⑪　見た目のアンチエイジング！
⑫　コミュニケーションの秘訣！
⑬　思い込みを外して自分らしく生きる！
＊　キーワード
.
————————————–
【メルマガご登録のお願い】
「若返りメルマガ」という無料のメルマガも配信しています。毎回１０－１５秒で読めるもので、私が真剣に学び、実践してきた健康情報をコンパクトにまとめています。ブログの上部欄で登録出来ますので、ご登録がお済で無い方は、是非登録をお願いします！
————————————–

■第14回 日本抗加齢医学会総会レポート（第４回）
【４】糖質制限食の効果！

糖尿病の予防、メタボの改善には、糖質制限食が有効。
糖質制限食と言っても、おかずしか食べない芋類も食べない「スーパー糖質制限」、初めはおかずしか食べないけど一定期間後はご飯も少量食べる「緩やかな糖質制限」、最初からご飯も少量食べる場合など様々です。個人の健康状態、体質、好みで判断することになります。

（１）糖尿病を避けよう！
◆糖尿病は血管を１５年老化させる。
◆東洋人は糖尿病になり易い。（貧困者の方が糖尿病は多い）

◆食後の血糖値上昇を抑え、生活習慣病を予防する！
食後血糖値の上昇が激しいと、血管を傷つける、酸化ストレスを増やすことから、糖尿病、心疾患、脳血管疾患、ガン、アルツハイマー病などのリスクが高まる。糖質制限食を摂ると、食後血糖値の上昇が抑えられる。

◆隠れ糖尿病とは？ 食後血糖値を調査しよう！
空腹時血糖値は正常値なのに、食後、血糖値が急上昇して、その後、インシュリンが大量に分泌され、血糖値がジェットコースターのように急降下する、いわゆる「隠れ糖尿病」が問題となっている。隠れ糖尿病の場合、動脈への負担が大きく、心筋梗塞、脳梗塞などのリスクが高くなる。
定期健康診断での空腹時血糖値の調査だけでは不十分で、食後血糖値を調査する必要がある。
.

（２）糖質制限食の効果
糖尿病をはじめとする生活習慣病の予防になる。
＊食後血糖値の改善（上昇抑制）
＊平均血糖変動幅の改善
＊肥満の改善
＊中性脂肪の減少
＊血中悪玉コレステロール値の減少
＊血中善玉コレステロール値の増加
＊酸化ストレスの改善
.

（３）糖質制限食の方法
◆スーパー糖質制限
おかずしか食べない、芋類も食べない方法。野菜には炭水化物も含まれているので、このスーパー糖質制限でも、炭水化物を摂取量は１食１５ｇ程度。

◆緩やかな糖質制限
極端な糖質制限より、緩やかな糖質制限の方が美味しく食べることが出来る。
糖質制限を始めた直後は、炭水化物の摂取は１食２０ｇ（おかずだけ食べても２０ｇの炭水化物が摂れる）、その後、１食４０ｇの糖質制限食を続ける（おかず＋ごはん少なめ１杯）。極端な糖質制限だと、芋類、デザートも制限されるが、緩やかな糖質制限の方が美味しく食べることが出来る。
. 

（４）行動変容を促すことが重要！
◆「俺は太く短く生きるんだ」という喫煙者には、「ピンピンだらり」で良いんですか？とお話している。
◆栄養指導の５大原則（美味しく減塩、低糖質、食物繊維、良質な脂質、抗酸化力重視）
◆外食は全てダメという訳ではなく、このレストランなら大丈夫、というお店を紹介。
低糖質スイーツは、六本木ボタニカ（東京ミッドタウン内）で美味しく食べられる。（少々お高いですが・・・）
.

＜私の意見＞
医師の間でも、糖質制限の賛否、方法は様々な意見がありますので、どの方法でやるか、やらないかは自己責任・自己判断になります。
痩せ型の人、若い人は炭水化物を摂った方が良い（炭水化物を摂らないと筋肉をエネルギーに変えるので、筋肉が消耗する）という意見もあり、痩せ型の人、若い人は極端な「スーパー糖質制限」は避けた方が良さそうです。
また、糖質を制限する分だけ、タンパク質、脂質の摂取量が増えます。無農薬で新鮮な旬野菜、良質なタンパク質、脂質の摂取を心掛けることが重要です。
.

———————————————-
＊このレポートは、２０１４年６月６日から８日までの３日間、大阪で開催された「第１４回 日本抗加齢医学会総会」での講演会で聴講した内容を元に作成しています。
———————————————-
＜参考HP＞
食後高血糖と隠れ糖尿病（オムロン社HP）・・・詳細に記載されていますので、大変参考になります。
.
＜参考投稿＞
第14回 日本抗加齢医学会総会レポート
①　１９７５年の食事に近付けよう！
②　江戸時代の食事に戻ろう！
③　腸内環境を改善しよう！
④　糖質制限食の効果！
⑤　痩せ過ぎ注意！輝く女性になる食べ方！
⑥　薬膳・クルクミン効果！ 
⑦　デトックスと栄養 ！
⑧　松尾流アンチエイジング調理法！
⑨　健康長寿、介護予防のためには、適度な運動は不可欠！
⑩　咀嚼力と健康長寿！
⑪　見た目のアンチエイジング！
⑫　コミュニケーションの秘訣！
⑬　思い込みを外して自分らしく生きる！
＊　キーワード
.
————————————–
【メルマガご登録のお願い】
「若返りメルマガ」という無料のメルマガも配信しています。毎回１０－１５秒で読めるもので、私が真剣に学び、実践してきた健康情報をコンパクトにまとめています。ブログの上部欄で登録出来ますので、ご登録がお済で無い方は、是非登録をお願いします！
————————————–

■第14回 日本抗加齢医学会総会レポート（第３回）
【３】腸内環境を改善しよう！

多くの人は、腸内環境の悪化で、小腸の内壁が傷付いています。腸内の善玉菌のエサになる様なオリゴ糖、食物繊維を多く含む食材を摂って、腸内環境を整えることが重要です。

（１）腸内環境悪化の弊害と改善方法
◆腸内環境が悪化すると腸壁が傷付く！
腸内環境が悪化して、小腸の粘膜が傷付いていると、未消化物が血液中に流れ、肝臓に負担が掛かる。小腸には、多くの免疫細胞が付いているので、小腸が傷付くと免疫力が下がる。また、じんましん、花粉症、自己免疫疾患の原因ともなる。

◆腸内環境のチェック法
おならが臭い、便秘、下痢だと、腸内が乱れている。便の検査で、小腸の粘膜が傷付いていないかが分かる（但し５万円掛かる）。

◆腸内環境の改善法
オリゴ糖、食物繊維を摂る。また、腸粘膜を厚くするのにビタミンDが有効。

＜参考＞自己免疫疾患に関する記事
自己免疫疾患 – Wikipedia
自己免疫疾患とは？
 

（２）大麦、モチ麦で腸内環境を改善！（大妻女子大学報告）
◆糖尿病のリスクを下げる穀類の食物繊維の摂取量が減少している。

◆大麦は食物繊維、βグルカンが豊富で、腸内で粘性を増して、腸内の乳酸菌を増やし、腸内発酵を促す。大麦は日本で食べられてきた。インシュリンの分泌を抑制する、内臓脂肪の蓄積を抑制する効果がある。

◆モチ麦にも大麦同様の効果がある。

＜参考＞大麦に関する記事
大麦の食物繊維

＜私の意見＞
「腸内環境の悪化は万病の元」と言われています。 食べ過ぎない、食品添加物・砂糖を摂らないなど、食生活を改善して、腸内環境の改善を心掛けましょう！

◆腸内環境の改善法（若返りメルマガより）
食べ過ぎない！
よく噛んで食べる！
加工されていない食材を摂る！
発酵食品を食べる！
生野菜・果物を食べる！
早めに夕食を食べる！
腹式呼吸する！
肉類を減らす！
砂糖を減らす！
加工食品を減らす！
防腐剤を使った食品を避ける！
酸化した食品を避ける！
トランス脂肪酸を避ける！
薬を減らす！
生薬由来の食材を摂る！
プチ断食する！
よく笑う！
散歩する！
食物繊維を摂る！

———————————————-
＊このレポートは、２０１４年６月６日から８日までの３日間、大阪で開催された「第１４回 日本抗加齢医学会総会」での講演会で聴講した内容を元に作成しています。
———————————————-
＜関連投稿＞
腸内環境を整える！【健康長寿オススメ動画】
.

＜参考投稿＞
第14回 日本抗加齢医学会総会レポート
①　１９７５年の食事に近付けよう！
②　江戸時代の食事に戻ろう！
③　腸内環境を改善しよう！
④　糖質制限食の効果！
⑤　痩せ過ぎ注意！輝く女性になる食べ方！
⑥　薬膳・クルクミン効果！ 
⑦　デトックスと栄養 ！
⑧　松尾流アンチエイジング調理法！
⑨　健康長寿、介護予防のためには、適度な運動は不可欠！
⑩　咀嚼力と健康長寿！
⑪　見た目のアンチエイジング！
⑫　コミュニケーションの秘訣！
⑬　思い込みを外して自分らしく生きる！
＊　キーワード
.
＜腸内環境関連の投稿＞
（１）　腸内環境を整える！【健康長寿オススメ動画】
（２）　「酵素」の謎 （鶴見隆史先生）　
（３）　空腹が生き方を教えてくれる （南雲吉則先生）
（４）　腸内環境を整えて免疫力アップ！
（５）　腸内環境を整える！.
.
————————————–
【メルマガご登録のお願い】
「若返りメルマガ」という無料のメルマガも配信しています。毎回１０－１５秒で読めるもので、私が真剣に学び、実践してきた健康情報をコンパクトにまとめています。ブログの上部欄で登録出来ますので、ご登録がお済で無い方は、是非登録をお願いします！
————————————–

■第14回 日本抗加齢医学会総会レポート（第２回）
【２】江戸時代の食事に戻ろう！

食事の選択肢が増えましたが、コンビニに行っても加工食品しかなく、ナチュラルなモノはありません。
急速に悪化する食生活を見直すために、狩猟時代、江戸時代の食事に戻ることを考えましょう！

◆今世紀に入って食事の変化が著しい！
米国ではⅡ型糖尿病が1994年と比較して３倍に増加した。本格的に増えたのは２０００年からで、この頃、小麦の品種改良が進んで、小麦に含まれるグルテンの量が増えた。日本は小麦を６０％輸入、８０％は米国産なので、日本で消費される小麦の約半分は米国産。グルテンはアミノ酸に分解されない。脳に作用するので、中毒性がある。脳がフワッとした感じになる。

◆精製された食品は危険！
砂糖、白米、小麦粉、食パン、菓子パンなど、精製された食品には、中毒性があり、肥満や生活習慣病の原因となる。
清涼飲料水、菓子に多く含まれるコーンシロップ（果糖ブドウ糖液糖）も同様。
精製された食品を摂ると、血糖値が急上昇する。インシュリンが沢山分泌されるので、その後、血糖値が急降下する。この様な血糖値の急上昇と急降下を繰り返すと、善玉ホルモン「アディポネクチン」が作れなくなり、動脈硬化、糖尿病になる。
糖尿病の人は９０歳まで長生きできない。認知機能が維持できない。

◆食事が元に戻れば、体も元に戻る！
旧石器時代、狩猟時代には、肉、魚、木の実中心の食事だった。
ニューヨークには「産業が発展する前の食生活に戻ろう！」というコンセプトのレストランも登場した。日本で言うと、江戸時代。
原始時代、江戸時代は食材を加工せず、手作りの食事を食べていたので、生活習慣病はほとんど存在しなかった。

———————————————-
＊このレポートは、２０１４年６月６日から８日までの３日間、大阪で開催された「第１４回 日本抗加齢医学会総会」での講演会で聴講した内容を元に作成しています。
———————————————-

＜参考用語＞
（１）グルテン
グルテン – Wikipedia
アメリカの健康志向派に話題の「グルテンフリー」ってなに？

（２）アディポネクチン
アディポネクチン – Wikipedia
アディポネクチンの効用とアディポネクチンを増やす食品とは

＜参考投稿＞
第14回 日本抗加齢医学会総会レポート
①　１９７５年の食事に近付けよう！
②　江戸時代の食事に戻ろう！
③　腸内環境を改善しよう！
④　糖質制限食の効果！
⑤　痩せ過ぎ注意！輝く女性になる食べ方！
⑥　薬膳・クルクミン効果！ 
⑦　デトックスと栄養 ！
⑧　松尾流アンチエイジング調理法！
⑨　健康長寿、介護予防のためには、適度な運動は不可欠！
⑩　咀嚼力と健康長寿！
⑪　見た目のアンチエイジング！
⑫　コミュニケーションの秘訣！
⑬　思い込みを外して自分らしく生きる！
＊　キーワード
.
————————————–
【メルマガご登録のお願い】
「若返りメルマガ」という無料のメルマガも配信しています。毎回１０－１５秒で読めるもので、私が真剣に学び、実践してきた健康情報をコンパクトにまとめています。ブログの上部欄で登録出来ますので、ご登録がお済で無い方は、是非登録をお願いします！
————————————–

■１９７５年の食事に近付けよう！

日本人の食生活が著しく悪化していることがわかりました。1975年代の食事に近付けて、加工食品を使わず、素材を生かした手作り料理を食べることが重要です。

＜日本人の食事の変化に関する報告＞
（１）食卓メニューの洋食化、簡便化が進んでいる！
◆３０年間の調査結果で、洋食化、簡便化が進んでいる。
◆減っているモノ：　ごはん、みそ汁、魚料理、食材の数
◆増えているモノ：　加工食品
◆年代別（1940年代、1950年代、1960年代生まれ）で比較すると、1960年代生まれで、手作り料理の減少（加工食品の増加）が著しい。

（２）1975年頃の食事が理想的だった！
◆1960年、1975年、1990年、2005年の食事をラット実験した結果、1975年の食事が最も良かった。内臓脂肪、コレステロールが少なく、ガンの発症も少なく、寿命が長い。
◆1975年の食事は、DHA、EPAが豊富な魚介類（青魚）が多いのが特徴的。
◆1960年の食事は、ごはん中心で、おかずが少なく、漬け物など塩分が濃かった。（戦後15年しか経過しておらず、まだ豊かでなかった影響か？）

＜私の意見＞
手作り料理と加工食品では、同じメニューで、カロリーは同じでも、中身が全く違います。加工食品にはビタミン、ミネラルなどの栄養素が少なく、食品添加物が入っています。
近年、ガン、アルツハイマー病が増えているのも、高齢者が増えているからだけではなく、食生活の変化も影響していると考えられます。現在の高齢者よりも、若い世代の方が、食生活の変化が大きいため、このまま放っておくと、ガン、アルツハイマー病、心筋梗塞、脳梗塞などが増えるのは明らかです。食生活を改善しましょう！

———————————————-
＊このレポートは、２０１４年６月６日から８日までの３日間、大阪で開催された「第１４回 日本抗加齢医学会総会」での講演会で聴講した内容を元に作成しています。
———————————————-

＜参考投稿＞
第14回 日本抗加齢医学会総会レポート
①　１９７５年の食事に近付けよう！
②　江戸時代の食事に戻ろう！
③　腸内環境を改善しよう！
④　糖質制限食の効果！
⑤　痩せ過ぎ注意！輝く女性になる食べ方！
⑥　薬膳・クルクミン効果！ 
⑦　デトックスと栄養 ！
⑧　松尾流アンチエイジング調理法！
⑨　健康長寿、介護予防のためには、適度な運動は不可欠！
⑩　咀嚼力と健康長寿！
⑪　見た目のアンチエイジング！
⑫　コミュニケーションの秘訣！
⑬　思い込みを外して自分らしく生きる！
＊　キーワード
.

＜食生活関連の投稿＞
「酵素」の謎 （鶴見隆史先生）　【健康長寿オススメ良書】
食べ過ぎない！ 【健康長寿のための食生活　（１）】
全ての病気の原因は消化不良から！ 【健康長寿のための食生活】
腸内環境を整える！【健康長寿オススメ動画】
大塚貢先生講演報告＆動画
新型栄養失調（小若順一・国光美佳 著）　【健康長寿オススメ良書】
酵素断食（ファスティング）
カレーは健康に良いって本当？
発酵食品の魅力！
蒸した長芋のチカラ／医食同源
空腹が生き方を教えてくれる （南雲吉則先生）　【健康長寿オススメ良書】

＜安心安全な野菜関連の投稿＞
無農薬野菜農家訪問　カルタファームさん（山梨県笛吹市）
「奇跡のリンゴ」木村秋則さんの講演
リンゴ農家訪問　畔上義明さん（長野県高山村）

＜野菜の栄養関連の投稿＞
なぜ生搾り野菜ジュースは健康に良いのか？ 
なぜ旬の野菜は健康に良いのか？ 【野菜で健康】
野菜、果実を沢山食べよう！
良質な食材を摂る！ 【健康長寿のための食生活　（６）】
抗酸化物質の豊富な食材を摂る！
フィトケミカルとは？
.
————————————–

【メルマガご登録のお願い】
「若返りメルマガ」という無料のメルマガも配信しています。毎回１０－１５秒で読めるもので、私が真剣に学び、実践してきた健康情報をコンパクトにまとめています。ブログの上部欄で登録出来ますので、ご登録がお済で無い方は、是非登録をお願いします！

【Facebookページ「いいね！」のお願い】
Facebookを登録されていらっしゃる方は、「健康長寿大作戦」のFacebookページに「いいね！」ボタンのご協力をお願いします。こちらでも情報配信をしております。
https://www.facebook.com/choju.daisakusen
————————————–