水キムチは、健康長寿研究の第一人者 順天堂大学の白澤卓二教授が本で紹介するなど、話には聞いていましたので、作ってみました！
＜植物性乳酸菌の量＞
水キムチは乳酸菌の宝庫！
ぬかみそ漬け、キムチより、豊富です。
ぬかみそ漬け 約1600万個
キムチ 約1億6000万個
水キムチ 約3億個！
＜水キムチ効能＞
植物性乳酸菌は、生きたまま腸に届きます。
ビタミン、ミネラル、食物繊維、フィトケミカルも豊富ですので、様々な効能があります。
・整腸作用
・便秘解消
・美肌
・ダイエット
・免疫力アップ
・がん抑制
・生活習慣病予防
（血圧、血糖値、コレステロール値の低下）
以上、TBSテレビ「はなまるマーケット」HPの情報を一部編集。
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＜関連HP＞
■TBSテレビ はなまるマーケット
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20130606.html
■NHK ゆうどきチェック「簡単！水キムチ」
http://www.nhk.or.jp/you-doki/archive/recipe/20130821.html
